Die Kombi von Schokolade und Orangen mag ich sehr gerne und mit Oreos wird eh alles noch viel besser. Die Pistazien geben dem Ganzen eine besonders feine Note - und dann sind die Brownies auch noch so herrlich saftig!
- Etwa 1,5 Becher Mini Oreos
- 200 g Zartbitter-Orangenschokolade
- 200 g Butter
- 3 Eier
- 150 g brauner Zucker
- etwas Vanille
- eine Prise Salz
- 100 g Mehl
- 50 g gehackte Pistazien
Die Schokolade zusammen mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen.
Die Eier verquirlen und zusammen mit dem braunen Zucker, der Vanille und dem Salz mit Hilfe eines Schneebesens cremig schlagen. Die Schokoladen-Butter-Masse unterrühren, anschließend die Pistazien unter den Teig heben.
Nun einen Becher Mini Oreos in einen Gefrierbeutel füllen und die Kekse mit Hilfe eines Teigrollers grob zerbröseln. Die Kekskrümel unter den Brownie-Teig heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brownieform geben, glattstreichen und mit Mini Oreos belegen.
Bei 180° C (vorgeheizt) etwa 25 - 30 Minuten backen. Der Teig sollte bei der Holzstäbchenprobe in der Mitte noch etwas klebrig sein. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden – und genießen.
